Cake Designer
à Ménerbes
Wedding cakes sculpturaux en pâte à sucre, façonnés à la main dans mon atelier parisien et livrés personnellement à la Bastide de Marie et dans les mas du Luberon.
Un wedding cake
pour la pierre dorée de Ménerbes.
Je suis Ange Gimenez, cake designer parisienne spécialisée en pâte à sucre sculptée à la main. Je crée des wedding cakes pour les mariages célébrés à Ménerbes et dans le Luberon, livrés personnellement à votre bastide ou domaine.
Ménerbes est l'un des plus beaux villages de France, perché sur son éperon rocheux entre Avignon et Apt, regardant la plaine du Calavon. La lumière y est unique : pierre dorée le matin, ombres bleues l'après-midi, douceur ocre au coucher. Les couples qui choisissent ce village cherchent l'authenticité provençale dans sa version la plus discrète. Pas de décor surchargé. Une pierre, une vigne, une oliveraie, et la garrigue qui monte.
Je travaille la pâte à sucre exclusivement. C'est le seul médium qui permet à la fois une architecture verticale ambitieuse et une stabilité à la chaleur du Luberon en été. Un mariage en juillet à Ménerbes, ce sont vite des températures qui dépassent trente-deux degrés en extérieur. La pâte à sucre tient. La crème au beurre cède.
Chaque commande commence par une conversation : votre lieu à Ménerbes, vos couleurs, la saison de votre mariage, l'esprit que vous voulez voir dans la pièce. Ensuite seulement, je dessine. Je sculpte les fleurs en sucre une à une. Pivoines, figuiers, oliviers, lavandes : chaque pétale est posé à la main.
Le jour J, je conduis depuis Paris jusqu'à Ménerbes avec le wedding cake. Je l'installe moi-même à votre lieu de réception et j'ajuste la présentation jusqu'à ce qu'elle soit exactement comme imaginée.
Le goût d'un mariage
en Luberon.
Je propose des saveurs ancrées dans le terroir du Luberon. Tout est ajusté à votre menu, jamais imposé.
Truffe noire de Pernes
Une infusion de truffe noire du Vaucluse en ganache chocolat, associée à une génoise noisette. Profonde, terreuse, subtile. Pour les mariages d'hiver ou les couples qui veulent ancrer leur wedding cake dans le terroir le plus noble du Luberon.
Lavande de Sault
Une infusion mesurée de lavande fine, intégrée à une génoise vanille ou à une ganache montée chocolat blanc. Floral, jamais médicinal. La lavande doit suggérer la Provence sans la caricaturer.
Figue noire & miel de garrigue
Confit de figue noire de Solliès en coeur d'étage, crème au miel de garrigue. La profondeur sucrée d'un côté, la chaleur de la garrigue de l'autre. Un classique réinterprété pour un mariage haut de gamme en Luberon.
Vin du Luberon en sirop
Vin rouge du Luberon réduit en sirop, associé à une mousse chocolat noir et coulis de fruits rouges. Pour les mariages dans les domaines viticoles autour de Ménerbes, un hommage au terroir de la vigne.
Les domaines de Ménerbes
Quelques-uns des lieux du Luberon où je livre des wedding cakes. Chaque bastide impose son échelle, sa lumière, ses contraintes logistiques. J'en tiens compte avant de dessiner.
Bastide de Marie
La bastide du XVIIIe siècle restaurée par la famille Sibuet, posée au milieu de ses vignes et de son oliveraie. Un mariage à la Bastide de Marie demande une pièce d'une précision discrète : ivoire, lin, touches de sauge, fleurs sucre fines. Je connais les contraintes de service de la maison et j'installe le gâteau là où la lumière de fin d'après-midi le servira le mieux.
Domaine de la Pomarède
Un domaine viticole familial sur les coteaux de Ménerbes, ouvert pour les mariages confidentiels. Les longues tables dressées entre les rangs de vigne, la cave voûtée, le coucher de soleil sur le Luberon. Je conçois pour ce cadre des gâteaux plus organiques, parfois plus bas, parfois plus larges, parfumés au vin du domaine quand les mariés le souhaitent.
Château de l'Ange
Un château restauré avec vue sur le Luberon, ses jardins en terrasses et sa piscine à débordement. Pour les mariages plus ambitieux, je travaille en pièces architecturales hautes, ivoire et touches d'or pâle, parfumées au miel et à l'amande pour s'accorder au terroir provençal.
Mas des Romarins
Un mas d'hôtes entre Gordes et Ménerbes, avec sa piscine ombragée et sa terrasse sur la vallée. Pour les mariages plus intimes, vingt à quarante invités, je travaille en pièces plus petites mais aussi précises, parfumées à la figue, au romarin, au miel de Ventoux.
Domaine de la Coquillade
Un hameau provençal restauré, des cours pavées, un esprit de hameau viticole haut de gamme. La Coquillade aime les wedding cakes architecturaux, taillés pour des tables longues en extérieur. Je dessine ici des pièces qui peuvent être vues à 360°, avec une attention particulière au face arrière, souvent oublié. Le vin du domaine peut être intégré en sirop de réduction.
Comment naît
un wedding cake.
Conversation
Un premier échange. Votre lieu à Ménerbes, votre saison, l'esprit du mariage, vos couleurs. J'écoute avant de proposer. Pas de questionnaire impersonnel.
Dessin & devis
Je propose une direction : structure, fleurs, palette, parfums. Le devis détaillé arrive ensuite, avec la logistique de livraison Paris-Luberon.
Sculpture
Deux à quatre semaines avant votre mariage, mon atelier vous est entièrement consacré. Chaque fleur, chaque pétale est sculpté à la main.
Livraison à Ménerbes
Je conduis personnellement depuis Paris, j'installe le wedding cake à votre bastide, j'ajuste la présentation, je repars discrètement.
Les réponses
avant les questions.
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Parlez-moi
de votre jour.
Je prends un nombre limité de commandes chaque année pour que chaque pièce reçoive toute mon attention. Si vous préparez un mariage à Ménerbes ou ailleurs en Luberon, j'aimerais avoir de vos nouvelles.