Gâteaux de mariage sur-mesure à Paris
Je suis Ange Gimenez, cake designer basée à Paris, spécialisée dans les gâteaux de mariage sur-mesure sculptés à la main en pâte à sucre. Chaque pièce naît de votre histoire, de votre lieu et de la lumière de votre journée. Aucune commande ne ressemble à la précédente.
Paris · Sur-mesure · Pâte à sucre sculptée main
Aucun moule.
Aucune création répétée.
Sur-mesure, pour moi, ne se résume pas à choisir une forme dans un catalogue. Je dessine chaque gâteau depuis zéro, à partir de votre histoire, de la palette de votre mariage et de l'architecture du lieu où vous vous direz oui. Je travaille la pâte à sucre exclusivement : elle se sculpte comme une matière, tient à la chaleur d'un mois de juin parisien et accepte la dorure et le drapé d'une manière qu'aucune autre finition ne permet.
Chaque pétale, chaque texture, chaque étage est façonné à la main. Une fois votre pièce livrée, je ne la reproduirai pour personne d'autre. C'est ce que veut dire une création unique : la vôtre n'existera qu'une fois. Vous pouvez découvrir l'ensemble de mes services de gâteaux de mariage si vous souhaitez le détail des prestations.
Comment naît
votre pièce.
Tout commence par une conversation. Vous me parlez de votre mariage, je vous écoute, je pose les questions que personne d'autre ne pose. À partir de là, je dessine, je sculpte, puis je livre et j'installe moi-même.
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I
Votre histoire
Je vous reçois à Paris ou en visioconférence. J'explore avec vous votre esthétique, votre lieu, vos couleurs. J'écoute davantage que je ne parle. C'est de là que naît le dessin.
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II
La dégustation
Une dégustation privée fait partie de chaque commande. Vous goûtez une sélection de gâteaux et de garnitures, puis vous choisissez. On affine ensemble le design jusqu'à ce qu'il soit pleinement vôtre.
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III
La sculpture
Je sculpte chaque fleur en sucre, puis je monte les étages avec précision. Des semaines de travail pour une seule pièce. Rien ne quitte mes mains sans avoir été éprouvé.
Un gâteau pensé
pour les lieux parisiens.
Je suis basée à Paris et je sculpte pour les couples qui s'y marient : hôtels particuliers, domaines en périphérie, terrasses, salons privés. Chaque lieu a sa lumière, ses proportions, son histoire. Je conçois la pièce pour qu'elle habite la salle sans l'écraser, et je calcule la hauteur, les étages et les fleurs en fonction de l'espace réel où elle sera posée.
Je livre et j'installe chaque gâteau moi-même, dans Paris et au-delà. J'arrive en avance, je positionne la pièce, je pose les dernières fleurs sur place et j'ajuste chaque détail avant de m'effacer. Si votre mariage se tient hors de Paris, sachez que je me déplace aussi en Provence, sur la Côte d'Azur, en Italie et à l'international. Vous pouvez voir les gâteaux que j'ai sculptés pour vous faire une idée précise de mon travail.
Avant de me
commander une pièce.
Quelques-unes des questions que les couples me posent le plus souvent. Si la vôtre n'y figure pas, écrivez-moi directement.
Je recommande de me contacter au moins trois mois avant votre date, six mois pour un mariage d'été à Paris. Je n'accepte qu'un nombre limité de commandes par an pour que chaque pièce reçoive toute mon attention. Plus vous me sollicitez tôt, plus votre date a de chances d'être libre.
Trois étages servent environ quatre-vingts à cent invités, quatre étages autour de cent cinquante. Le format dépend aussi du fait que le gâteau soit le seul dessert ou qu'il accompagne une table sucrée. Je vous aide à déterminer les bonnes proportions pendant la consultation.
Oui, une dégustation privée fait partie de chaque commande. Vous goûtez une sélection de gâteaux et de garnitures adaptés à vos premières préférences, puis vous choisissez. C'est aussi le moment où l'on affine ensemble le design de votre pièce.
Je livre et installe chaque gâteau moi-même dans les lieux de réception parisiens. J'arrive en avance, je positionne la pièce, j'ajuste chaque détail et je ne pars que lorsque c'est parfait. Ce moment ne se délègue pas.
Parlez-moi de votre jour.
Je n'accepte qu'un nombre limité de commandes par an. Je lis personnellement chaque demande et je réponds sous 48 heures.
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