Cake Designer
à Carpentras
Wedding cakes sculpturaux en pâte à sucre, façonnés à la main et livrés par mes soins, pour le Château de Massillan et les domaines du Comtat Venaissin.
Un wedding cake
au pied du Ventoux.
Je suis Ange Gimenez, cake designer spécialisée en pâte à sucre sculptée à la main. Je crée des wedding cakes pour les mariages de Carpentras et du Ventoux, que je livre moi-même à votre domaine.
Carpentras, c'est l'ancienne capitale du Comtat Venaissin, ville papale, marché de la truffe noire en hiver, capitale des fruits confits et de la fraise IGP. Au pied du Mont Ventoux, la lumière y est sèche, dorée, plus continentale que sur la côte. Les couples qui choisissent ce terroir cherchent l'authenticité provençale dans sa version la plus rurale et la plus gourmande.
Je travaille la pâte à sucre exclusivement. C'est le seul médium qui permet une architecture verticale ambitieuse et une stabilité à la chaleur sèche du Comtat en été. Un mariage en juillet à Carpentras, c'est le mistral combiné au soleil, et des températures qui dépassent régulièrement trente-cinq degrés. La pâte à sucre tient. La crème au beurre cède.
Chaque commande commence par une conversation : votre lieu à Carpentras, vos couleurs, la saison de votre mariage, l'esprit que vous voulez voir dans la pièce. Ensuite seulement, je dessine. Je sculpte les fleurs en sucre une à une, deux à quatre semaines avant votre date.
Le jour J, j'arrive à Carpentras avec le wedding cake, en véhicule climatisé. Je l'installe moi-même à votre lieu de réception et j'ajuste la présentation jusqu'à ce qu'elle soit exactement comme imaginée.
Le goût d'un mariage
au pied du Ventoux.
Je propose des saveurs ancrées dans le terroir carpentrassien. Tout est ajusté à votre menu, jamais imposé.
Fraise de Carpentras IGP
Fraise IGP de Carpentras en confit et en coulis, associée à une crème vanille et un biscuit amande. Acidulé, printanier, précis. Pour les mariages de mai et juin, quand les premières fraises arrivent au marché du vendredi.
Truffe noire de Pernes
Une infusion de truffe noire du Vaucluse en ganache chocolat, associée à une génoise noisette. Profonde, terreuse, subtile. Pour les mariages d'hiver ou les couples qui veulent ancrer leur wedding cake dans le terroir le plus noble du Comtat.
Miel de Ventoux & amande
Miel de lavande et de thym des pentes du Ventoux, associé à une mousse aux amandes douces de Provence. Texture ronde, finale longue. Pour les couples qui préfèrent les saveurs profondes aux notes fleuries.
Fruits confits d'Apt
Fruits confits artisanaux d'Apt intégrés en coeur d'étage : cerise, melon, abricot, orange. Un hommage à la tradition confiseur du Vaucluse, réinterprété pour un wedding cake sur mesure. Acidulé et coloré.
Les domaines de Carpentras
Quelques-uns des lieux au pied du Ventoux pour lesquels je suis disponible. Chaque domaine impose son échelle, sa lumière, ses contraintes. J'en tiens compte avant de dessiner.
Château de Massillan
Un château du XVIe siècle ayant appartenu à Diane de Poitiers, restauré et bio-certifié, posé au coeur d'un domaine viticole. Pour ses mariages, je concevrais des pièces hautes en ivoire et touches de sauge, fleurs sucre fines, parfumées au vin du domaine quand les mariés le souhaitent. L'accord avec la pierre et les jardins guide la palette.
Domaine de la Verrière
Un domaine viticole familial sur les coteaux du Luberon, voisin du Mont Ventoux, ouvert pour les mariages confidentiels. Les longues tables dressées entre les rangs de vigne, la cave voûtée, le coucher de soleil sur le Ventoux. J'imagine pour ce cadre des gâteaux plus organiques, parfois plus larges, parfumés au vin du domaine.
Le Mas des Songes
Un mas du XVIIIe siècle au milieu des vergers de cerisiers et de pêchers, ouvert pour les mariages en petit comité, de trente à soixante invités. Pour ce cadre, je travaillerais en pièces plus basses, plus organiques, parfumées à la fraise de Carpentras, à la cerise du pays, ou au miel de Ventoux.
Château de Tourreau
Un château du XVIIIe siècle classé monument historique, avec ses jardins à la française, son allée de platanes et sa vue sur le Ventoux. Pour les mariages ambitieux, je conçois des pièces architecturales hautes, en ivoire et touches d'or pâle, pensées pour les longues tables dressées dans les jardins. La pierre dorée du château dicte la palette.
Comment naît
un wedding cake.
Conversation
Un premier échange. Votre lieu à Carpentras, votre saison, l'esprit du mariage, vos couleurs. J'écoute avant de proposer. Pas de questionnaire impersonnel.
Dessin & devis
Je vous envoie un croquis et une direction : structure, fleurs, couleurs, saveurs. Le devis détaillé arrive ensuite, avec la logistique de livraison dans le Comtat Venaissin.
Sculpture
Les dernières semaines avant votre date sont les vôtres : je sculpte pivoines, renoncules et feuillages un pétale après l'autre, puis je monte les étages.
Livraison à Carpentras
Je livre personnellement, j'installe le wedding cake à votre domaine, j'ajuste la présentation, je repars discrètement.
Les réponses
avant les questions.
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Parlez-moi
de votre jour.
Je prends une trentaine de commandes par an, pour que chaque pièce ait toute mon attention. Si vous préparez un mariage à Carpentras ou au pied du Ventoux, j'aimerais avoir de vos nouvelles.